材料（２人分）
- なす
- １本
- たまねぎ
- １／２個
- 合いびきミンチ
- １００ｇ
- 片栗粉
- 適量
- 塩こしょう
- 適量
- ☆薄力粉
- １／２カップ
- ☆片栗粉
- １／４カップ
- ☆水
- １／２カップ
作り方
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- 1
- なすは５ｍｍ幅の輪切りにし、１０分ほど水にさらします。たまねぎはみじん切りにし、レンジ５００Ｗで２分チンして冷ましておきます。
-
- 2
- ボウルに①のたまねぎと合いびきミンチと塩こしょうを入れてよく混ぜ、タネを作ります。
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- 3
- ①のなすを水切りし、タネをはさむ面に片栗粉をはたいて、なすと同じくらいの厚み・面積の②をはさみます。
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- 4
- 別のボウルに☆を入れ、粉っぽさが少し残る程度に混ぜ合わせます。
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- 5
- ③に④をつけて、１８０℃の油で揚げたら完成！
おいしくなるコツ
手順③でなすに片栗粉をつけることで、タネがなすから離れるのを防ぎます。揚げた後、何もつけずに食べる場合はタネの塩こしょうを多めにして下さいね★
きっかけ
旦那様が大好きでよく作るなすのはさみ揚げです♪
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