塩麹豆腐の揚げだし レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
- 1 豆腐をキッチンペーパーを包み、塩麹をまぶし、重しを乗せる。
-
2
水が抜けたら食べやすくカットし、片栗粉をまぶし、揚げる。
中温～高温で、狐色に揚がればOK. - 3 大根をおろし、水・麺つゆを合わせる。
- 4 ２に３と三つ葉を飾り、完成。
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