野菜たっぷり☆キャベツバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは2センチ角のざく切りにし、塩（分量外）を少々ふって30分くらいおきます。
   
   玉ねぎはみじん切りにして、フライパンで玉ねぎが透き通るまで炒めます。

2. 2

   ①のキャベツの水気をギュッと絞ります。
   
   ボールに①で炒めた玉ねぎ（冷めてから）、水気を絞ったキャベツ、ひき肉、卵、パン粉、牛乳、塩、胡椒を加えよく混ぜ合わせ練ります。

3. 3

   ②でこねたひき肉を楕円形に成形します。（中央をへこませる）
   フライパンに油をひき、中火で熱しフライパンが温まったらハンバーグを入れ、蓋をして少し弱めの中火で2分ほど焼きます。

4. 4

   2分たったら蓋を取り、ひっくり返します。
   
   弱火にして、また蓋をして5分ほど焼き、肉の中まで火を通します。
   ハンバーグから出る汁が透明になったら火が通っています。

5. 5

   お皿にレタス等を添えハンバーグを盛り付けます。
   ケチャップや中濃ソースをかけていただきます。