材料（2～３人分）
- 二十日大根
- ５～６本
- ニンジン・白菜・ネギ・鷹の爪
- ひとかけ
- しいたけ
- ６個
- ブリあら
- ひともり
- 千切り生姜
- ２～３つまみ
- 豆腐
- １丁
- 酒
- 小さじ２～３
- ポン酢
- 人数分
- 水
- ７～８カップ
- 昆布
- ３～４センチ
作り方
-
- 1
- ブリあらを熱湯にくぐらせ、臭みを取る。
２０～３０秒。
そして冷水にさらす。
-
- 2
- 鍋に水、昆布、鷹の爪、千切り生姜、酒をまぶした１、食べやすくカットした白菜、ネギ、ニンジン、豆腐、しいたけ、二十日大根の身のほうを加え、火に掛ける。
-
- 3
- 沸騰したらざく切りにした二十日大根の葉をくわえ、ひと煮立ちして完成。
ポン酢でどうぞ。
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