材料（３～４人分）
- ひき肉
- １００グラム程度
- セロリの葉
- １本分
- 塩コショウ・酒
- 少々
- 小麦粉、パン粉
- ひともり
- 卵
- １個
- 玉ねぎ
- ひとかけ
- ジャガイモ
- ４～５個
- 水
- 小さじ１
作り方
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- 1
- 熱したフライパンで、ひき肉とみじん切りにした玉ねぎとセロリの葉を炒める。
強火。
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- 2
- 全体がしっかり炒められたら、塩コショウ・酒を振り、火を止める。
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- 3
- ジャガイモをレンジなどで完全に熱を通し、皮を剥きつぶす。
そして２と混ぜ合わせる。
塩コショウを加えて。
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- 4
- そして成形し、小麦粉をまぶし、水で溶いた卵液にくぐらせ、パン粉を付ける。
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- 5
- 揚げる。
高温～中温で狐色にあがれば完成。