材料（2人分）
- 食用菊（下処理したもの）
- 15ｇ
- 胡瓜
- 70ｇ
- カニカマ
- 20ｇ
- ☆酢
- 大さじ1
- ☆水
- 大さじ2
- ☆白だし
- 大さじ1
- ☆砂糖
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- 菊の下処理用
- 水
- 1000ｃｃ
- 酢
- 50ｃｃ
作り方
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- 1
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- 菊は花びらを摘み取ります。がくや中心部は苦いので取り除きます。
ざるにあけて水でさっと洗います。
-
- 2
- 鍋に水と酢を入れ沸騰したら菊を入れます。さっと湯がいてざるにあけ水にさらして水気を絞ります。
-
- 3
- 胡瓜は薄輪切りにして塩をふり水気が出たら絞っておきます。
☆を混ぜ合わせ甘酢を作ります。
-
- 4
- ☆に菊、カニカマ、キュウリをくわえ混ぜ合わせます。
きっかけ
食用菊がスーパーの店頭で目についたから。