わかさぎと白ネギと生姜の掻き揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ワカサギに酒をまぶし、５分程度置いておく。

2. 2

   そして水気をふき取り、生姜の千切りとあらみじん切りにしたネギと和え、小麦粉をまぶす。

3. 3

   卵と水1/2カップ程度を混ぜ、小麦粉1/2カップ強を溶く。
   
   そして２にまぶし、挙げる。

4. 4

   中温～高温で３～４分。
   
   狐色にあがったら、完成。