鮎雑炊 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮎の塩焼きを、身と骨にほぐす。

2. 2

   鍋に水、千切り生姜、１の骨をくわえ、火に掛ける。

3. 3

   沸騰したら酒とご飯を加え、ひと煮たち。

4. 4

   ご飯がふやけたら、１の身を加えザックリ混ぜ合わし、塩と醤油で味を調え、完成。