鰆のフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰆の小骨を骨抜きで取り除きます。身が柔らかいので崩れないように丁寧に。塩を振って酒をふりかけ30分ほどおきます。

2. 2

   キッチンペーパーで余計な水分や血をふきとります。

3. 3

   胡椒をふります。小麦粉をまぶし溶き卵にくぐらしたらパン粉を付けます。

4. 4

   低温（160度）くらいで裏表焦げ付かないように揚げていきます。
   おおよそ6分くらいでした。切身の厚さや大きさによって時間は変わってきます。