豆乳で☆ポタージュ風コンソメスープ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 無調整豆乳
- 4カップ
- 玉ねぎ
- 1/2個
- 人参
- 1/3本
- じゃが芋
- 1/2個
- 顆粒コンソメ
- 小さじ2
- 塩胡椒
- 少々
- オリーブオイル
- 大さじ1
作り方
-
- 1
- 玉ねぎ、人参、じゃが芋は皮を向いて1cm角に切る。人参はチンして500w1分チンしておく。
-
- 2
- 鍋にオリーブオイルをひき、(1)の野菜を焦げないように炒める。軽く塩胡椒をふる。
-
- 3
- 玉ねぎが透き通ったら、豆乳とコンソメを加え、混ぜながら火にかける。(中火)
-
- 4
- 温まったら蓋をして、弱火で1〜2分ほど煮てとろみがついたら出来上がり☆
おいしくなるコツ
人参はチンして軽く火を通しておいて時短です。
豆乳は癖のある無調整でも美味しく食べられます。
きっかけ
癖のある無調整豆乳を美味しく食べたいと思い。
関連情報
- カテゴリ
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豆乳スープ
- 料理名
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豆乳のコンソメスープ
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手間なくポタージュのようなスープに(^^)♪