いかの明太子和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いかは胴を抜いて、足の口から上の部分は捨てる。
   皮をむく。
   水でよく洗う。
   
   胴の上の耳の部分も手でひっぱってはずす。

2. 2

   足は先を切って2本ずつに切る。
   
   耳と胴は細長く切る。

3. 3

   ２に酒としおをふって、下味をつける。

4. 4

   ３に皮をとってほぐした明太子、レモン汁を入れて混ぜる。

5. 5

   器に、青しそをしき、4を盛り付け、小口切りにしたわけぎをのせる。