切り干し大根の煮物入りいかの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いかは胴を抜いて、足の口から上の部分は捨てる。皮をむく。
   足は２つに切る。
   水でよく洗う。
   
   容器に入れて、しょうゆ　と酒をかけ5分おき、下味をつける。

2. 2

   切り干し大根の煮物と七味唐辛子、片栗粉を混ぜる。

3. 3

   1の胴の部分に2を詰め、爪楊枝でとめる。

4. 4

   フライパンにだし汁、しお、3を入れて、時々返しながら、煮汁がなくなるまで煮る。

5. 5

   爪楊枝を抜いて、4つに切り、器に盛って、白ごまをふる。