野菜たっぷりスープハンバーグ(^_^.) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スープを作ります。
   キャベツは大きめのザク切り、人参は縦に6等分、小松菜は長さ3ｾﾝﾁにカット。新じゃがは1口大くらいに（今回は1/2）。スナップエンドウは筋を取って斜めに切る。

2. 2

   鍋に小松菜とスナップエンドウ以外の野菜と、材料が全部かぶるくらいの水とローリエを入れて中火にかけます。

3. 3

   沸騰するのを待つ間に玉ねぎをみじん切りにします。
   沸騰したらコンソメを入れて弱めの中火で煮込みます。

4. 4

   ボウルに挽き肉を入れて粘り気が出るまでこねます。
   そこに卵、牛乳に浸したパン粉、玉ねぎを入れてよく混ぜます。

5. 5

   形を整えてフライパンで焼きます。
   うちはいつも４等分にします。
   
   両面焼いて、竹串を刺して出てくる肉汁が透明になったらハンバーグ完成！

6. 6

   スープに塩コショウして味を整えます。
   ハンバーグと食べるので、多少薄味で大丈夫。

7. 7

   大きめのスープ皿にスープを入れて、そこにハンバーグも入れちゃいます。