豆腐肉団子と野菜のソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜は食べやすい大きさに切る。

2. 2

   ボウルで☆を合わせ、手で捏ね混ぜ、一口サイズに丸める。
   時間があれば冷蔵庫で30分位寝かす。
   （丸める際、タネがゆるい場合は片栗粉を足して調整して下さい）

3. 3

   ソースの材料を合わせておく。

4. 4

   温めたフライパンにサラダ油をひき、（2）の肉団子を焼く。
   （崩れやすいのであまり触らずにじっくりと）

5. 5

   焼き色がついたら蓋をして蒸し焼きにし中まで火を通す。一旦皿に取り出す。

6. 6

   玉ねぎ・人参→ブロッコリー→エリンギ・しめじの順に野菜を炒める。
   （焦げそうになったら時々蓋をして蒸し焼きにして下さい）

7. 7

   野菜に火が通ったら肉団子を戻して火を止め、（3）のソースを入れ全体を絡めたら出来上がり☆