いなりずし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小揚げは半分に切って、袋状になるよう中を開ける。

2. 2

   １をお湯で１分ぐらいにて、油きりをする。
   
   水気を切る。

3. 3

   だし汁、酒、しょうゆ（大さじ２）、さとうを入れて煮立たせ、２を入れて、煮汁が少なくなるまで煮る。

4. 4

   煮汁が少なくなったら、しょうゆ（大さじ１）を入れて、少し煮て火を止める。
   
   冷ましておく。

5. 5

   酢めしに、刻んだ、甘酢しょうがと白ごまを入れてまぜる。

6. 6

   ４に５を半分ぐらいの分量入れ、真ん中をへこますように詰めて、形を整える。
   
   器に盛る。