材料（４～８人分）
- 猪肉
- 700ｇ
- ごぼう
- 1/2本
- ☆ 調理酒
- 100ｃｃ
- ☆ 砂糖
- 大さじ４
- ☆ みりん
- 大さじ４
- ☆ 醬油
- 大さじ２
- しょうが
- 2ｃｍ
- 水
- 500ｃｃ
- ごま油
- 大さじ２
- サラダ油
- 大さじ２
作り方
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- 1
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- 猪肉は 冷凍してあったので 半解凍で 薄くスライスします
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- 2
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- 圧力鍋で 猪肉を下茹でします 鍋に水を入れ ５０ｃｃのお酒 肉をいれます 圧力鍋で 15分 自然にさまします
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- 3
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- ごぼうは笹がきしながら 水につけてアクをとっておきます
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- 4
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- フライパンに 油を入れ 熱し 湯切りしたお肉とごぼうを入れて 炒めます
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- 5
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- しょうがをすりおろして入れます
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- 6
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- ☆を入れ 味をつけます
煮汁がなくなるまで 炒め煮にして 出来上がり
おいしくなるコツ
猪肉は薄くスライスしてから 調理すると 皮まで柔らかくなって おいしくいただけます
きっかけ
猪肉を頂いたので 作りました