セロリのつけ汁deもりそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕎麦をゆでる。
   
   たっぷりのお湯で、規定の時間にしたがって。

2. 2

   セロリの皮を剥き、笹がきのように、薄切りにする。

3. 3

   熱した小鍋にごま油をしき、２をいためる。
   
   強火。
   
   全体に油が回ったら、3倍程度の水で割った麺つゆを加え、ひと煮たちさせる。

4. 4

   茹で上がった１の蕎麦を冷水でしめ、刻みのりを盛れば完成。
   
   千切りしたミョウガを添えて。