なすの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長なすは4つに割ってから、長さを3つに切る。
   
   10分ぐらい水に漬けておく。

2. 2

   なべに、だし汁、しょうゆ、みりん、さとうを入れてひと煮たちさせる。

3. 3

   ２に1を入れ、しんなりするまで、煮る。
   
   火を止めて、ふたをして1時間ぐらいおく。
   
   器に盛って、小口切りにしたわけぎと、削り節をのせる。