鳥皮入り、キンピラごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鳥皮を細切りにする。
   サッと下茹でしてからだと、カットしやすい。

2. 2

   ゴボウと人参を千切りにする。

3. 3

   １の鳥皮をフライパンで炒める。
   
   脂を染み出すよう、弱火～中火。

4. 4

   しっかり脂がでたら、鷹のつめと２を炒める。
   
   強火。

5. 5

   全体に油が回ったら、酒、みりん、醤油で味をつけ、白ごまを振って、完成。