なすとトマトのカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは半分にの長さに切って、4つに割り、水につけておく。
   ベーコンは2センチぐらいの幅に切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油をいれ、熱し、1のなすをこんがり焼く。

3. 3

   ２に、ベーコンと、プチトマトを丸ごと入れてベーコンがカリッとなるまで炒める。

4. 4

   なべに移しかえて、３と水を入れ、5分ぐらい煮る。

5. 5

   ４にカレールゥを入れて、溶かし、少しとろみが出るまで弱火で煮て、最後にとんかつソースを入れて、混ぜる。
   火を止め、ふたをして、10分ぐらいおく。

6. 6

   器に、あたたかいごはんを入れ、５をかけ、福神漬けに黒ごまをかけたものを添える。