生姜入りカツオの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カツオを食べやすい大きさにカットし、塩を振っておく。
   
   １０分程度寝かせ、染み出してきた水気をふき取る。

2. 2

   酒・みりん・醤油・砂糖・鷹の爪を混ぜ合わせておく。

3. 3

   熱したフライパンに油をしき、１を焼く。
   
   中火。

4. 4

   両面に焼き目が付いたら２のタレを加え、煮つめていく。
   
   強火。

5. 5

   しっかり味がなじんだら完成。