パリパリ揚げ鶏の香味ソースがけ（油淋鶏） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は皮に切れ込みをいれ、肉の厚さが均一になるように包丁を入れておく。

2. 2

   鶏に下味の酒、塩、コショウをしておく。（袋に入れてもみこんでおくと良い）

3. 3

   ネギ、ショウガ、ニンニクはみじん切りにする。

4. 4

   酢、しょうゆ、砂糖、オイスターソース、ごま油を混ぜ甘酢を作り、3の材料をまぜる。2-30分ねかせておくと味がなじみますよ♪

5. 5

   鶏肉に小麦粉、片栗粉の順にまぶし、１８０度に熱した揚げ油で揚げる。3分ほどでこんがりキツネ色に。

6. 6

   揚げた鶏肉はよーく油を切り、熱々のうちにカットします。
   皿に盛りつけその上に香味ソースをたっぷりとかけましょう。
   　☆出来上がり！