カリっと衣の揚げだし豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーに包み上に皿など重しをのせて水切りする。

2. 2

   薬味のネギは小口切り、しょうがはすりおろし、大根もおろしにしましょう。

3. 3

   水切りした豆腐を4等分に切り、小麦粉を薄くまぶす。

4. 4

   170度くらいにした油にそっと入れ、軽く色づくまで揚げる。

5. 5

   色よく揚がったら、よく油を切りさらに盛り付ける。
   上に大根おろし、ネギ、しょうがを盛ります。

6. 6

   好みの濃さにしためんつゆを温め、5の皿にはる。
   ☆好みで七味を。（ゆず七味が美味しい♪）