高野豆腐と練り物と根野菜の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋と人参の皮を剥き、一口大にカットする。
   練り物は一口大、
   高野豆腐は1/6個、こんにゃくは食べやすい大きさにちぎる。

2. 2

   里芋を1～2分下茹でし、余分な粘りを取る。
   
   こんにゃくは熱湯をかけ、臭みを取る。

3. 3

   鍋に水、昆布、具材を加え火にかける。
   
   沸騰したら、酒、みりん、醤油、砂糖を加え、コトコト煮込んでいく。
   
   中火～弱火、落し蓋をして。

4. 4

   里芋などが柔らかく煮えた頃合で完成。