どんこのチラシ寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水でしっかりと戻したどんこを、歯ごたえが残る程度に薄切りにする。（5ミリ～1センチ）

2. 2

   人参を千切り、タケノコを薄切りにし、１と一緒に、酒、みりん、醤油、砂糖、水半カップで煮る。
   
   汁気が9割程度飛ぶまで。

3. 3

   酢飯に２を混ぜ合わす。

4. 4

   絹さやの筋を取り、2分程度ゆでたら細切りにする。

5. 5

   ３に、４、紅生姜、刻みのりを飾って、完成。