ふっくらホクホク！　ワカサギのかき揚げ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ワカサギを塩水でサッと洗い、水気をよく切って、酒をまぶしておく。

2. 2

   小麦粉1/3カップ強を卵と水で溶いておく。

3. 3

   １のワカサギに、まず小麦粉をそのまままぶしてから、２の衣を加える。

4. 4

   たっぷりの油で揚げる。
   
   中火で5分程度。
   
   揚げるコツは、ある程度固まったら、菜ばしで穴を開けてあげると、中までサクッと仕上がります。

5. 5

   よく油を切って、完成。