【節約レシピ】鯛のアラdeクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛のあらを、沸騰したお湯でゆでる。
   1分程度。
   
   そして冷水にさらし、〆る。
   
   出来れば身をほぐし、大まかな骨を取り除く。

2. 2

   鍋に水（3カップ）いれ、一口大にカットしたジャガイモ、人参、白菜、玉ねぎを加え、更に１のアラを加え火に掛ける。

3. 3

   塩コショウをひとつまみいれ、酒を加え、煮込んでいく。
   
   弱火から中火。

4. 4

   ジャガイモが柔らかく煮えた頃合、固形ルーを溶かす。
   
   そして１０分ほど煮込み、ルーがなじんだら完成。
   
   黒コショウを振って。