ぶりゴボウ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブリの切り身に塩と酒をまぶして、１０分以上置いておく。

2. 2

   ゴボウを角切りにし、水にさらしておく。

3. 3

   フライパンに油をしき、１と２を焼く。
   
   中火。

4. 4

   ブリの両面がこんがり焼けたら、ブリは取り出す。
   
   そして、砂糖、みりん、醤油、千切りした生姜、鷹の爪を加え、ゴボウと一緒に煮つめていく。

5. 5

   ゴボウに火が通り、煮汁にトロミが付いたら火を止め、ブリに掛け、完成。
   
   柚子などを絞って。