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ブロッコリーの皿うどん レシピ・作り方

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とりあえず乾杯
ブロッコリーって、いいよね

材料(2人分)

皿うどんの麺(市販)
2人前
ブロッコリー
1/2株
きくらげ
5~6個
中華スープの素
小さじ1
2カップ
冷凍エビ
10匹程度
豚細切れ
50グラム程度
片栗粉
大さじ1
にんじん、白菜、もやし
ひとかけ
ショウガ
少々
醤油
大さじ3~4
みりん
20cc
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作り方

  1. 1
    きくらげを水で戻しておく。

    冷凍エビ、豚細切れ肉に塩、コショウ、酒をまぶしておく。

    ショウガとにんじんを千切り、白菜をざく切り。
  2. 2
    ブロッコリーを小さめにカットし、下湯でする。

    沸騰したお湯で1分。
  3. 3
    フライパンに油を差し、ショウガの千切りと豚肉を炒める。
  4. 4
    豚肉に火が通ったら、きくらげとブロッコリー以外の具材を入れる。

    塩コショウをひとつまみふる。
  5. 5
    しんなりしたら、水と中華スープの素、みりん、醤油を入れる。

    味が薄いようなら、塩で調整。
  6. 6
    沸騰したらブロッコリーときくらげをいれ、水溶き片栗粉でトロミをつける。
  7. 7
    皿に麺をしき、ひと煮立ちした6の餡をかけ、完成。


    お好みでお酢やカラシを添えて。

きっかけ

安かったから

公開日:2011/11/14

関連情報

カテゴリ
その他の麺
料理名
皿うどん

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とりあえず乾杯 医食同源・食べることは生きること。美味しければ猶うれしい。

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