〆秋刀魚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   秋刀魚を三枚に卸す。
   
   そして、塩を満遍なくふる。

2. 2

   １５分程度したら水で洗い、塩を流す。

3. 3

   生姜と昆布を加えたお酢に、２の秋刀魚をつける。
   
   １０分程度でOK。

4. 4

   皮をはぎ、一口大にカットし、完成。
   
   醤油、わさび、しょうがとお好みで。