豚コマの竜田揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚コマ肉に、塩コショウ、酒・みりん・。醤油、そして摩り下ろした生姜とにんにく・七味唐辛子を、よくもみ込む。

2. 2

   最低１０分以上寝かせ、味をしみ込ませる。
   
   この時間が、臭みが外に出て行く。

3. 3

   豚コマを軽く丸め、片栗粉をまぶし、たっぷりの油で揚げる。
   
   中温１７０～１８０℃で、５分程度。

4. 4

   完成。
   
   野菜を添えて。