材料（２人分）
- イワシ
- ４尾
- 貝割れ
- １パック
- きゅうり
- 1本
- 人参
- 20ｇ
- 麺つゆ
- 大さじ２
- 酒
- 大さじ１
- 米粉
- 大さじ２
- ごま
- 大さじ１
- 青ねぎ（細切り）
- 大さじ１
- 塩・こしょう
- 少々
- ドレッシング
- 適量
作り方
-
- 1
- （下準備）
イワシを三枚におろし、軽く塩・こしょうをする。水気を取り米粉をまぶす。
きゅうり・人参は千切り、かいわれは根元をカットし洗って水切り。
-
- 2
- （調理）
フライパンを中火にかけ、イワシの皮側から両面こんがり焼く。酒を入れ、次に麺つゆを入れからませれば出来上がり。
-
- 3
- （仕上げ）
皿に水切りした野菜を盛り、周りにイワシを立てかけるように盛りつける。青ねぎ・ごまを散らしドレッシングをかければ完成。
おいしくなるコツ
少し手間ですが、いわしを三枚におろせば食べやすく調理時間も少なくてすみます。
きっかけ
イワシの開きを使ってサラダを！
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