★パリパリそうめんサラダ＆ピングレドレッシング★ レシピ・作り方
材料（４人分）
- そうめん ２０グラム
- ミックスサラダ １５０グラム位
- サラダ菜（もしくはサニーレタス） 適量
- ボイルエビ １００グラム
- ～ドレッシング～
- ピンクグレープフルーツ 1/2個
- 砂糖 小さじ1/2
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ１
- 塩・コショウ 少々～味をみて
作り方
-
1
そうめんを４等分に折る。
１８０度に熱した油で、そうめんを濃いキツネ色になるまで揚げる。
-
2
ボイルエビは背中から縦半分に切る。
-
3
皿にサラダ菜（またはサニーレタス）を敷き、ミックスサラダ（カット野菜）を盛り、【２】のエビと【１】のそうめんを飾る。
-
4
ドレッシングを作る。
ピンクグレープフルーツの果汁を絞り、その中に砂糖、オリーブオイル、塩・コショウを入れよく混ぜる。
出来たドレッシングを【３】にかければ出来上がり♪
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パーティーにもぴったりの一品です♪