☆とり皮の湯引き☆ レシピ・作り方

Name: ☆とり皮の湯引き☆
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: 鶏皮 １パック; しょうが １かけ; ポン酢 適量

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約30分
300円前後

gonfuu

とにかく何度もお湯を替えて茹でることにより
油抜きがしっかり出来てポン酢でさっぱりといただけます♪

みんながつくった数 3件

材料（４人分）

鶏皮: １パック

しょうが: １かけ

ポン酢: 適量

作り方

1

とり皮をたっぷりのお湯で茹でる。最初はアクが沢山出るので丁寧にすくい取ってください。１０程経ったらざるに上げる。
2

鍋をきれいにして更にスライス生姜を入れて茹でていく。
ざるにあげてもう一度繰り返す。
3

合計３０分程油抜きしたら、
とり皮を出来るだけ細く切って
ポン酢をかけていただきます♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ポン酢は昆布ポン酢やまろやかポン酢よりも断然☆味ポン☆が合います(≧∀≦)ｂ

きっかけ

丁寧に油抜きすると意外とさっぱりといただけます。

公開日：2011/03/31

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このレシピを作ったユーザ

gonfuu 育ち盛りの子供達に、美味しい～♪♪って言われる料理を日々研究中(o^∀^o) ！

つくったよレポート（ 3 件）

2022/04/21 19:46

おいしかったです♪

しーた部長

2013/08/20 21:10

細かく切るといつもとまた違う食感で美味しかったです(*^^*)また作ります☆

あ-ち0024

つるつると滑るので切りにくいですよね。とっても美味しそうなレポありがとうございます♪

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