豆としょうがのドライカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大豆は水をきっておく。
   しょうが・にんじん・たまねぎはみじん切りに。
   しめじは石づきをとっておく。

2. 2

   たまねぎとにんじんをレンジで2分ほどあたためる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、香りが出るまでしょうがを炒める。続いてひき肉、たまねぎ、にんじん、しめじを加えて炒める。
   塩コショウで下味をつける。

4. 4

   水をひたひたにそそぎ、煮込む。
   あくがでてきたら都度取る。
   火が通ったら火を止め、ルウを入れる。
   ルウがとけたら弱火で煮込む。

5. 5

   器にご飯を盛り、カレーを盛り付ける。
   目玉焼きをつくり、カレーの上に盛る。