材料２つだけ＾＾私のしっとり鶏ハム。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉の皮、筋などを綺麗に取る。

2. 2

   鶏肉を開いて、叩いて、２倍程度の大きさにする。

3. 3

   クレイジーソルトをまんべんなくすりこむ。（丁寧に優しく）

4. 4

   ハムみたいな形に成型する。（私は、両端を内側に折り曲げてからくるくると巻き込んでいます）

5. 5

   ラップにくるんで、形を整える。（３重にラップで包むとベスト。）

6. 6

   アルミホイルで包む。

7. 7

   冷蔵庫で１日寝かす。

8. 8

   お鍋にたっぷりのお湯を沸騰させる。

9. 9

   ６を加えて、１、２、３、４、５秒を数えたら火をとめる。（必ず５秒です。長く沸騰させるとパサつきます）

10. 10

    お湯に入れたまま２時間放置。

11. 11

    冷蔵庫に入れて５時間放置。

12. 12

    お好みのサイズにスライスして召し上がれ。