大根の葉入りミネストローネ♪ レシピ・作り方

Name: 大根の葉入りミネストローネ♪
Yield: ２
Ingredients: 大根の葉 5本くらい; 大根 10センチ; タマネギ 1個; 人参 1本; ミックスビーンズ（サラダクラブ） １袋; コンソメ １個; ドライトマトペースト（ケチャップ） １杯; オリーブオイル 大さじ１; 水 ６００ｃｃ

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flor_flor

自家製ドライトマトペーストはレシピID:1240000309を利用しています。

材料（２人分）

大根の葉: 5本くらい

大根: 10センチ

タマネギ: 1個

人参: 1本

ミックスビーンズ（サラダクラブ）: １袋

コンソメ: １個

ドライトマトペースト（ケチャップ）: １杯

オリーブオイル: 大さじ１

水: ６００ｃｃ

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作り方

1

大根・人参・タマネギをオリーブオイルでよ～く炒める。
2

水、ドライトマトペースト、コンソメキューブ、ミックスビーンズを入れて、15分ほど煮込む。
3

最後に大根の葉を加えて、塩・コショウで味を調えて完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜はよ～く炒めた方が野菜のうまみが出ます。油を使いたくない場合は、水から煮てもいいでしょう！

きっかけ

大根の葉を使って何か作りたい～と思って考えました。

公開日：2011/01/24

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このレシピを作ったユーザ

flor_flor はじめまして☆彡野菜を使ったシンプルな料理が好きです♫♬ オイル少なめ、塩分控えめ、お肉少なめ、牛乳の代わりに豆乳・・・と健康を考えてお料理する毎日ですが、ダイエットにはならないみたいです(･･;)デザートが止められないから・・・夫と二人暮らしで、二人とも和食党ですが、最近パン作りを始めたので洋食の比率も増えてきたかな？！