鱈のムニエル〜レモンマスタードソースがけ〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鱈は水洗いし、水気をよく拭き取ったら塩胡椒をする。その後ふるった小麦粉を満遍なくまぶす。

2. 2

   aを混ぜ合わせてソースを作る。
   （余裕があればみりんは煮切って冷やしたものを使う)

3. 3

   フライパンにバターと油を入れて熱し、1の鱈を弱火で両目色づくまで焼く。

4. 4

   両目焼けたらキッチンペーパーに乗せて余計な油を落としてからさらに盛り付け、2のソースをかけて完成。