厚揚げと野菜の焼き煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋に500ミリリットルほどのお湯を入れて沸かし、厚揚げの油通しをする

2. 2

   厚揚げを1つにつき6等分ぐらいにする大体5ミリ位の厚さに切りそろえる

3. 3

   フライパンに、ごま油を流し入れて厚揚げを焼いていく

4. 4

   キャベツは、5ミリ位の千切りにして、芯の部分はなるべく薄く切って、廃棄分をなくすようにする。

5. 5

   ○の調味料を器に合わせて入れ、まず味噌を溶かしてしまう。味噌が完全に溶けたら、厚揚げを焼いたフライパンに投入。厚揚げに調味料が染み込むまで蓋をして煮る。

6. 6

   厚揚げの色が変わってきたら、そこに洗ったもやしと刻んだキャベツを入れて混ぜ合わせ、蓋をして煮る。途中
   すりごまとごまも入れてまぜておく

7. 7

   すべてに味が染み込んだら、小口切りにした青ネギを加えて混ぜ、出来上がり。