秋の香り♪もってのほかの菊なます レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
もってのほか（食用菊）はガクを外して花弁をバラし、余力があればもやしのひげ根を取ります。
鍋にたっぷりめの湯を沸かし、まずもやしを入れ、次に菊を入れ、再沸騰したらザルに取ります。
-
2
よく水気を切ったらボウルに移し、熱いうちにすぐさま調味料を全て回しかけてよく和えます。
ボウルの底に氷水を当てて冷まし、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり♪
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「もってのほか」は、食用の赤菊の品種名です。まさに、もってのほかの美味しさなのです！
一度に採れた量が少なかったので、もやしで増量☆