・キュウリは最初に透き通ってくるまで下ゆでし、ゆで汁は捨てて新たに煮汁を作ること。これによりキュウリの青臭さが無くなります。 ・梅干しはお弁当のおにぎりに入れた残りを取ってあるものです。普通に果肉を1つ分くらい入れても良いと思います。
家庭菜園で、どうしても取りこぼして巨大化してしまうキュウリを消費するため! というわけでこれは、普通サイズのキュウリよりも、巨大化したキュウリで作った方が美味しいものです。そんな物はない! という場合の代用品は、むしろ冬瓜が適しています。
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梅干しも入ってさっぱりと食べられます☆