巨大化キュウリの冷たいさっぱり煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キュウリはピーラーで皮を剥き、縦半分に切ってスプーンでこそいで種を取り、1.5cmくらいに切ったら、かぶるくらいの水(分量外)で10分ほど下ゆでし、透き通ってきたらザルに取る。

2. 2

   サヤエンドウ（サヤインゲン）は筋を取っておく。
   こんにゃくは湯通しして一口大にちぎる。
   がんもどきは油抜きする（冷やして食べるので、通常よりもしっかり目に）

3. 3

   キュウリとこんにゃくを鍋に入れ、煮汁の材料を全て入れて火に掛け、沸騰後5分煮て、がんもどきを加えてさらに5分煮たら、青みのサヤエンドウを放ち、
   火が通ったら火を止める（煮すぎない）

4. 4

   鍋の底に氷水を当てて冷まし、冷蔵庫でしっかり冷やして出来上がり♪
   （冷やす時間があるので調理時間が長くなってますが、前の日に作っておけば翌日はラクが出来ます☆）