れんこん挟み焼き（海老・はんぺん） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【れんこん】
   
   薄切りを8枚作る。（➀）
   
   残りは微塵切りにする。（➁）

2. 2

   下記の材料（⭐）を細かく切り
   ボウルに入れてよく混ぜる
   
   ・れんこんの微塵切り（➁）
   ・冷凍海老
   ・はんぺん
   ・小口ネギ

3. 3

   下記の下味調味料（□）加えてよく混ぜ、具を4等分にし平たく形を作る。
   
   ・醤油　大さじ1
   ・酒　大さじ1
   ・みりん　大さじ1
   ・塩胡椒　3振り
   ・片栗粉　大さじ2

4. 4

   手順【1】の薄切りにしたれんこん（➀）で具を挟む。

5. 5

   油をひいたフライパンで
   両面焼き目が付くまで焼く。

6. 6

   お水を50ml入れて蓋をし、
   蒸し焼きにする。

7. 7

   下記の甘だれ調味料（⚪）を加えて
   煮からめる。
   
   ・醤油　大さじ2
   ・酒　大さじ2
   ・みりん　大さじ2
   ・砂糖　大さじ1

8. 8

   完成。