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あっさり★せりと卵のスープ レシピ・作り方

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ayatoy
春らしい素材がおいしい、シンプルなスープです。せりの風味が濃い味のおかずによく合います。

材料（４人分）

せり
１束
しめじ
１パック
卵
２個
塩・胡椒
少々
片栗粉
大さじ1/２
ごま油
大さじ1/２
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作り方

  1. 1
    鍋に水２カップ、しめじをほぐして入れ、火がとおるまで加熱する。
  2. 2
    塩・胡椒で味を調え、倍量の水でといた片栗粉を加えてとろみをつけ、溶きほぐした卵を流しいれて、ざく切りにしたせりを加えて、さっと煮て、仕上げにごま油をたらす。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

素材のうまみだけでシンプルに仕上げています！

きっかけ

旬のせりを味わいたくて。

公開日：2022/02/18
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関連情報

カテゴリ
せりその他の中華スープしめじ卵スープ
料理名
せりと卵のスープ

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