お正月以外でも作りたい 数の子 土佐漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩漬け数の子400gを薄い塩水に浸ける。水を替えながら2，3回繰り返す。（呼び塩、迎え塩）

2. 2

   表面の薄い膜を指の腹で丁寧に取り除く。爪を当てないようにする。

3. 3

   膜が取れたらきれいに洗う。

4. 4

   水から上げる。

5. 5

   醤油、味醂、鰹節（和風顆粒でも）を加えて保存袋で保存して味をしみさせる。

6. 6

   数時間漬ければ食べられる。