とにかくまるごと入れて漬け込むだけなので、簡単♪ 生モノなので、念の為に保存容器や食材はよく洗って消毒する手順にしています。 モッツァレラチーズが浸かっている保存水にも乳酸菌が入っているので、まるごと使えるレシピにしました♪
カプレーゼを食べる時にいつもお塩をかけるのですが、どうしても味にムラがあるのが気になっていました。 そこで、漬け込むならムラにならないだろう!と思い、ついでにバジルを同じシソ科の青じそに変えて、和風お出汁仕立てにしました♪
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青じその香りが爽やかで、お出汁を吸ったトマトとモッツァレラチーズが美味しいですよ♪
簡単おつまみに♪