【ザクッ!じゅわわ〜♪】ジューシー栃尾揚げグリル♪ レシピ・作り方

Name: 【ザクッ!じゅわわ〜♪】ジューシー栃尾揚げグリル♪
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 栃尾揚げ 2枚; 青じそ 4枚; 小ねぎ 4〜5本; かつお節 ミニパック1; 糸唐辛子 2つまみ(なくても可)

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約15分
500円前後

りんね♪フードアナリスト

分厚くて大きい、栃尾揚げ、ご存知ですか?
普通の油揚げとは全く違う旨味があるんです♪
外側は焦げ目を付けてカリッカリッに!
内側はお豆腐の濃ゆい旨味じゅわわ〜♪

みんながつくった数 4件

材料（2人分）

栃尾揚げ: 2枚

青じそ: 4枚

小ねぎ: 4〜5本

かつお節: ミニパック1

糸唐辛子: 2つまみ(なくても可)

作り方

1

栃尾揚げをサッと水につける。
2

①に焦げ目を付けたいので、魚焼きグリルかトースターで、10分程度焼く。
※軽く焦げ目が付く位。
3

小ねぎを切る。
器に青じそを敷いておく。
4

焼き上がった栃尾揚げを食べやすい大きさに切り、器に盛り付け、かつお節、糸唐辛子、小ねぎを盛り付けて完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お好みで、お醤油や出汁醤油をかけてお召し上がりください♪ 栃尾揚げは、一口大に切らずに丸ごとかじりつくのが好き!という方もいらっしゃいます♪ とにかくカリッっと焼き目を付けるのがポイント♪ 一人1枚じゃ足りないかもしれませんよ♪

きっかけ

小さな頃から、お土産でいただいていた栃尾揚げ。最近はお取り寄せもできるようになったので、実家で食べていた懐かしい味を再現しました♪ 同じ栃尾揚げという名前でも、様々なお店から出ているので、お店ごとに食べ比べするのも楽しいです♪

公開日：2021/10/18

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このレシピを作ったユーザ

りんね♪フードアナリスト ◆TV出演:2021年12月TBS『Nスタ』特集コーナー♪ ◆アレンジレシピ&お店で食べたお料理を舌コピ♪ お手軽料理から、スパイスの調合からはじめるエスニック、150年以上続くひいおばあちゃんのレシピ等、幅広く提案♪ 美味しい!という幸せな時間を共有できるよう、日々のんびりと活動中♪ 楽天ROOMやInstagram等で、食レポやレシピ、食材、器、調理器具等を紹介中です♪