茄子と豚バラのいためもの レシピ・作り方

茄子と豚バラのいためもの
  • 約15分
  • 300円前後
くっちゃん22
くっちゃん22
茄子と豚バラのいためものレシピはよくありますが、生姜が入ってるのが多いので、生姜をいれないレシピをつくりました。

材料(2.人分)

  • サラダ油 大さじ2
  • 茄子 3本
  • 豚バラ 150g
  • ○料理酒 大さじ2
  • ○みりん 大さじ2
  • ○砂糖 小さじ1
  • ○濃口醤油 大さじ2
  • ○豆板醤 小さじ1/8
  • 水(なすアク抜き用) 桶に八分目ほど
  • 塩(なすアク抜き用) 大さじ1くらい

作り方

  1. 1 茄子は、縦に十字にきり、横に三等分し、アク抜きのため、塩水につけたあと、フライパンにサラダ油をしいて、いためる
  2. 2 豚バラは、4センチくらいにきりわけ、1のフライパンにくわえて、一緒にいためる。
  3. 3 いたまったところに、○の調味料をあわせたものを2のフライパンにながしいれ、あじが含むまでいためたらできあがり。

きっかけ

夫が生姜を入れない。なすバラいためが食べたいといったので。

おいしくなるコツ

なすに味をしみこませるために、いためるときサラダ油を多目にしています。

  • レシピID:1230026231
  • 公開日:2021/07/15
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カテゴリ
なす全般豚バラ肉
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つくったよレポート(2件)

  • とらねこのぱせり
    とらねこのぱせり
    2024/07/22 22:34
    茄子と豚バラのいためもの
    くっちゃん22さん☺️収穫したなすで豚肉と炒め物、つくり置きにしました☘️いただくの楽しみです♥️
    レポ、ありがとうございます(*^ー゚)
  • あこみ
    あこみ
    2021/07/20 13:36
    茄子と豚バラのいためもの
    美味しくできました☆ありがとうございました(*^^*)

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