ちりめん山椒昆布 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   山椒の実を一つずつ丁寧に外します。手間と時間がかかります。

2. 2

   水洗いした後、沸騰した湯にさっと湯通しします。

3. 3

   昆布を幅3㎜程度に切ります。

4. 4

   水2カップ分で昆布を煮立て、醤油、味醂、酒を加えます。

5. 5

   山椒とちりめんじゃこを入れます。

6. 6

   弱火で水気がなくなる手前まで炊きます。

7. 7

   できあがり。