さっぱりオクラのカボス醤油 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラはガクのまわりを削るようにむく。
   
   おくらに塩少々をふって、まな板に置きころがす。（板ずり）

2. 2

   鍋に湯を沸かし、オクラを塩がついたまま入れて、鮮やかになるまでゆでる。

3. 3

   オクラをザルに上げて水けをきり、粗熱が取れたら縦半分に切る。

4. 4

   カボスを絞り、醤油と合わせる。

5. 5

   オクラを盛り付け、4をふりかけ、鰹節を乗せてできあがり。