材料（4人分）
- グレープフルーツジュース
- 30ml
- グレープフルーツジュース
- 150ml
- グレープフルーツジュース（常温）
- 150ml
- 粉ゼラチン
- 5g
作り方
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- 1
- グレープフルーツジュース30mlを器に入れ、その上から粉ゼラチンを全体にふりかける。
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- 2
- お箸などで混ぜる。
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- 3
- 鍋にグレープフルーツジュース150mlを入れ沸騰直前まで沸かす。
約80度～90度。
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- 4
- 沸かしたグレープフルーツジュースを火からおろし、常温のグレープフルーツジュース150mlを全て鍋に入れる。
ジュースの温度が50度～60度になります。
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- 5
- ④に②を入れ、ヘラなどで溶け残りがないように混ぜる。
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- 6
- ⑤の粗熱が取れたら器に流し入れ、表面の気泡を取り除く。
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- 7
- 冷蔵庫で4時間以上冷やし固めれば完成！
おいしくなるコツ
やわらかいゼリーなので器のままお召し上がりください。
きっかけ
砂糖不使用のサッパリとしたゼリーが食べたかったので。